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日本の市場は持続可能より安さを求める

12月31日(木)晴れ 

 環境に配慮しつつ漁業資源を回復する試みの一つがMSC認証。認証を受けるには投網時間や取れた日時、場所を細かく記録し1匹ごとに識別タグを付け必要がある。そこまでしても天然ものに比べ価格は1㌔300円程度しか変わらなく小売り大手からは高いと断られる。

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